黒毛和牛肉匠いちえ本邸

「黒毛和牛肉匠いちえ」とは

北新地駅徒歩すぐにある、知る人ぞ知る。隠れ家のような焼肉店です。
専門の肉の達人が目利きした、極上の黒毛和牛をご堪能いただけます。

1階の本邸では宴会にぴったりの堀ごたつ席やカウンター席など。
地下の別邸では居心地のよい完全個室席をご用意しており、様々なシーンに合わせてご利用いただけます。
街の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気の中で、
舌の上で甘くとろける極上の黒毛和牛を存分にお楽しみくださいませ。

当店のこだわり

其の一

肉の達人が目利きしたこだわりの黒毛和牛

当店の黒毛和牛は、全国和牛能力共進会【日本一】鹿児島黒牛等、最高品質の牛を鹿児島の牧場や黒毛和牛専門の業者から優先的に仕入れる事により、他ではあり得ないような価格で最上級の黒毛和牛を堪能して頂く事が出来ます。

そしてお肉は全て店内で筋引きをし、丁寧に手切りで提供しております。
部位に応じて細かく隠し包丁を入れる事などで口に入れたときの食感にまでこだわり、お肉の一枚一枚に手間をかけて肉切りをしております。

しっとりとした甘さでキレの良いサシは、黒毛和牛の中でも極上のお肉でなければ味わえない。選ばれた黒毛和牛だからこそ成せる技です。

其の二

様々な楽しみ方の出来る豊富なコース

当店では塩焼きに特化したコースや、黒毛和牛極上のサーロインステーキやヘレの付いた豪華絢爛なコースなど。お肉の様々な部位をいろんな楽しみ方で、またご宴会、接待、親しいお友達との飲み会など、お客様のご利用されるシーンに合わせて味わっていただけるように、多種多様なコースをご用意いたしております。

其の三

本邸の掘りごたつ席で宴会

本邸ではお客様の様々なシチュエーションにご対応する為に、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席をご用意いたしております。

団体様用の掘りごたつの個室もご用意しておりますので、20名様ぐらいまでの団体様なら貸切もご対応いたしております。

極上の黒毛和牛の焼肉

こだわりの赤身盛り合わせをどうぞ

当店で先ず味わって頂きたいのが、こだわりの赤身盛り合わせとなっております。
肉の達人による目利きで、その時折おすすめの部位を厳選して盛り合わせにしております。

店主が長時間をかけ熟考の上誕生した、甘みと酸味が絶妙なバランスの至極のタレや、自家製柚子胡椒おろしポン酢などで、存分に味わってくださいませ。

赤身盛り合わせ

当店はA4〜A5ランクの黒毛和牛を主に使用しております

匠ハラミ

極選シャートーブリアン

トウガラシ

ミスジ

極上黒毛和牛リブロースのしゃぶしゃぶ

口の中でとろける、特選リブロース

最高ランクの特選リブロースは、室温で脂がとろけてしまうぐらいやわらか。シンプルな昆布だしにくぐらせると、肉本来の旨味がじゅわっとあふれるよう…。
自家製の胡麻ダレと自家製ぽん酢でお召し上がりください。

極上黒毛和牛のしゃぶしゃぶ

極上黒毛和牛リブロースのすき焼き

厚めのリブロースをブランド卵で味わう

厚めに切り出した特選リブロースを、いちえ特製の割下で焼き、ブランド卵の蘭王にくぐらせて召し上がるすき焼きは、なんとも贅沢な味わい。
締めは旨味がとけた濃厚な割下で煮たうどんで決まり。

極上黒毛和牛リブロースのすき焼き

黒毛和牛の極みもつ鍋

白

料理長が試行錯誤した上で完成された濃厚な豚骨白味噌の味わい深い鍋です。

1人前1,980円

和

いちえ特製和風だしの中に、黒毛和牛のぷりぷりなもつと厳選された産地直送の素材がたくさん。

1人前1,760円

赤

ピリ辛なコチュジャンをふんだんに使った真っ赤な韓国風鍋は、ぷりぷりなもつと相性バッチリです。

1人前1,958円

幻

胡麻がたっぷり効いた濃厚かつピリ辛のだしに、甘辛く味付けした特製の肉味噌がたまりません。

1人前2,200円

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ドリンク

ビールやワイン、日本酒も楽しめます！

いちえには数多くのお酒の取り扱いがあり、お客様の好みやその日の気分で飲みたいものを選んでいただくことが出来ます。
生ビールやチューハイ、焼酎はもちろん、自然派ワイン（ビオワイン）やカクテルかくなる上は、現在大人気の獺祭のような日本酒、マッコリまで、おいしい食事に合わせてお酒もこころゆくまで楽しめます。
たくさんお酒を飲みたいという方のために飲み放題メニューも完備しています。

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