黒毛和牛肉匠いちえ別邸

「黒毛和牛肉匠いちえ」とは

北新地駅徒歩すぐにある、知る人ぞ知る。隠れ家のような焼肉店です。
専門の肉の達人が目利きした、極上の黒毛和牛をご堪能いただけます。

1階の本邸では宴会にぴったりの堀ごたつ席やカウンター席など。
地下の別邸では居心地のよい完全個室席をご用意しており、様々なシーンに合わせてご利用いただけます。

街の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気の中で、
舌の上で甘くとろける極上の黒毛和牛を存分にお楽しみくださいませ。

当店のこだわり

其の一

肉の達人が目利きしたこだわりの黒毛和牛

当店の黒毛和牛は、全国和牛能力共進会【日本一】鹿児島黒牛等、最高品質の牛を鹿児島の牧場や黒毛和牛専門の業者から優先的に仕入れる事により、他ではあり得ないような価格で最上級の黒毛和牛を堪能して頂く事が出来ます。

そしてお肉は全て店内で筋引きをし、丁寧に手切りで提供しております。
部位に応じて細かく隠し包丁を入れる事などで口に入れたときの食感にまでこだわり、お肉の一枚一枚に手間をかけて肉切りをしております。

しっとりとした甘さでキレの良いサシは、黒毛和牛の中でも極上のお肉でなければ味わえない。選ばれた黒毛和牛だからこそ成せる技です。

其の二

様々な楽しみ方の出来る豊富なコース

当店では塩焼きに特化したコースや、黒毛和牛極上のサーロインステーキやヘレの付いた豪華絢爛なコースなど。お肉の様々な部位をいろんな楽しみ方で、またご宴会、接待、親しいお友達との飲み会など、お客様のご利用されるシーンに合わせて味わっていただけるように、多種多様なコースをご用意いたしております。

其の三

お肉の旨味を存分に引き出す
至極の自家製タレ

当店のタレは、店主が長い時間をかけ熟考の上誕生した、甘みと酸味の絶妙なバランスの自家製醤油ダレと、こだわりの自家製のポン酢を使用した、柚子胡椒おろしポン酢の2種類をメインに、お肉の旨味を最大に引き出す厳選した塩や生わさび、きざみわさび、辛子醤油などなど。
それぞれの部位に適した最高の調味料と共に味わって頂く事が出来ます。

完全個室で贅沢なひと時を

別邸では全てのお席が完全個室となっておりますので、
ご接待やお誕生日会などプライベートを重視される時などにとても有効にご活用頂く事が出来ます。
完全個室のソファー席となっておりますので、お履物を脱がずにお寛ぎ頂けます。

極上の黒毛和牛の焼肉

先ずは盛り合わせからどうぞ。

当店では様々な部位をご用意いたしておりますが、こだわりの赤身の盛り合わせに関しましては、その時折おすすめの部位を、店主が選んで盛り合わせにしております。
いちえで先ず食べていただきたいのが、こだわりの赤身の盛り合わせになっております。

赤身盛り合わせ

当店はA4〜A5ランクの黒毛和牛を主に使用しております

匠ハラミ

極選シャートーブリアン

トウガラシ

ミスジ

ホルモン盛り合わせ

新鮮な黒毛和牛のホルモンを堪能

当店のホルモンは、新鮮な黒毛和牛のホルモンです。
プロの技によって、素材のうまみを存分に引き出されたホルモンは、くさみがなく上質な味わい。
まずはホルモン盛り合わせで少しずつ召し上がってみてください。お気に召されたら、追加オーダーも承ります。

ホルモン盛り合わせ

もっとメニューを見る

ドリンク

ビールやワイン、日本酒も楽しめます！

いちえには数多くのお酒の取り扱いがあり、お客様の好みやその日の気分で飲みたいものを選んでいただくことが出来ます。
生ビールやチューハイ、焼酎はもちろん、自然派ワイン（ビオワイン）やカクテルかくなる上は、現在大人気の獺祭のような日本酒、マッコリまで、おいしい食事に合わせてお酒もこころゆくまで楽しめます。
たくさんお酒を飲みたいという方のために飲み放題メニューも完備しています。

店舗のご案内